Da svakim danom naša misija postaje sve stvarnija i da se vidi da zaista mislimo ozbiljno, odnedavno planiramo tjedni raspored za tekstove. Ja sam dobila zadatak, odnosno temu, koju sam objerucke prihvatila, ne toliko zbog znanja koje posjedujem vec zbog znanja koje cu tek posjedovati.
Jednom sam vec pisala kako me dosta rano dohvatilo vodenje racuna o prehrani, s naglaskom na zdravom životu, a onda, za razliku od danas, teško je bio pronaci izvore ciste hrane. To je, iako nije bilo baš tako davno, bilo gluho i slijepo doba po tom pitanju, jer su još sva zvona glorificirala znanost i tehnološki napredak. Danas, ipak, makoliko tiha bila vijest, crvic istine nagriza sva uha. Nešto je pošlo po zlu.
Ne osporavam niti jednom znanstveniku uspjeh koji je postigao uglavnom dugim i dugogodišnjim radom, jer ipak, netko je trebao izmisliti sva moguca cjepiva, sprijeciti epidemije i otkriti penicilin. To cijenim, kao što cijenim blagodati struje. Sve je to lijepo, ali….uvijek postoji ali. Nisam ortodoksna po niti jednom pitanju i nemam namjeru biti, jer je u covjekovoj biti da se razvija i uci, samo smatram da je ovaj put covjek gadno skrenuo na nekom od raskršca. Sve je trebalo služiti tome da se život ucini boljim, ali ispalo je loše. Kao što vec znamo, put do pakla poplocan je dobrim namjerama.
Svi su vec culi nešto o GMO-u. Cak i moja djeca, a koliko smo znali onih dana kada se se zasadilo prvo polje kukuruza onecišceno GM peludom? Nismo znali ništa. Kao i obicno, mali covjek zadnji sazna da je jedna obicna guska u magli. Pokusni kunic, a pogotovo ako je izvukao najkracu slamcicu i kao glavni zgoditak dobio život u trecem svijetu. Gladni ce ionako pojesti što im god daš samo da napune svoje prazne želuce.
Da ne udem preduboko u temu samo cu vam ispricati pricu o pamuku kako bi stekli sliku koju vam želim prenijeti.
Nakon što je zasaden prvi nasad Gm pamuka u Kini, urod je bio spektakularan, 35 % viši nego do tada. Svi su bili ocarani postignucem. U biljku je ukomponiran gen bakterije koja stvara bjelancevine koje djeluju kao insekticid na jednog od glavnih štetnika pamuka, zbog cega se prvi nasad nije tretirao pesticidima. Medutim, nedugo poslije toga ustvrdena je mutacija štetnika, nakon cega se opet moralo vratiti kemijskom zaprašivanju kako bi se sacuvao urod. Osim propadanja sjemena, osim velike kolicine nanešenih pesticida,osim zagadenja tla, osim lošeg uroda, izravnim utjecajem poceo se mjenjati ekosustav. Povecala se populacija štetnika, smanjila se populacija njihovih predatora. Smanjila se biološka raznolikost.
Sad vas ja pitam, zašto?
Tko je toliko hrabar, tko je toliko necovjecan, tko je toliko pohlepan da zbog hrpe novcanica može nositi covjecanstvo na duši, a svi znamo da je samo u novcima stvar.
Ne zavaravam se, puno je takvih. Puno je onih koji su doslovno prodali dušu vragu, i ne bi mi bilo žao da su svoju dali, ali ne znam tko im je dao ovlasti da trguju mojim životom.
Živimo u novom dobu, gdje je materija dobila primarno mjesto u ljestvici životnih prioriteta.
Zašto organska hrana?
Ipak, kao vjeciti optimist, vjerujem da još ima nade. Ne za ove bez duše, vec za mene. Trudim se svim silama i nastojim živjeti što je kvalitetnije moguce. Kažu da si ono što jedeš, a ja se trudim jesti zdravo.
Jedino na što želim apelirati u ovom tekstu je izbor: uvijek imamo pravo izbora. Nitko nema pravo nikome nametati svoju volju, vjeru, duhovnost, prehranu, odgoj. Dobili smo dar da sami odlucimo za sebe i zato odlucite sami što želite u svome životu, a ja vam predstavljam organski uzgojenu hranu.
Cak, mogu vidjeti svijetlu hrvatsku buducnost u tome, ali dok god je ovih grebatora na vlasti upitno je.
Danas u Hrvatskoj postoji preko nekoliko ekološki orjentiranih poljoprivrednih gospodarstava. Neki od njih imaju certifikate za organski uzgoj.
Organski uzgojeno voce i povrce znaci:
1. godinama procišcavano i detoksicirano zemljište prije sadnje
2. uzgoj bez dodatka pesticida ili bilo kakvih kemijskih pospješivaca rasta
3. bez GMO-a
4. gnojeno organskim gnojivima
5. plodovi puni okusa i mirisa
6. briga o okolišu
7. povratak prirodi
No, ne možemo se zavaravati da je nešto što je nekad bilo obezvrijedeno jednako bezvrijedno. Ovakvi proizvodi su za sada svojom cijenom, na žalost, dostupni samo ljudima sa pristojnim primanjima. Cijena zdravlja nikad nije bila viša. Bez obzira na to, ja svojeg dobavljaca zdrave hrane imam vec nekoliko godina. Jednom sam ih vec linkala, ali i opet cu:
1. Eko Sever
2. Zrno
3. Advent
4. Biovega
Moram priznati da je i moja potajna želja da što prije odem na svoj otok i primim se motike. Sanjam o svojem ekološkom gospodarstvu.
I have a dream…..
Trebala bih odraditi i voce za današnji dan.
Uspješan recept za preživjeti dan, a ne peci voce sa medom je:
Uzeti cijeli ananas, odrezati ga blizu vrha, ali tako da ipak izgleda kao poklopac. izdubiti ga iznutra žlicom. Tvrde djelove odrezati, a sve menkano nasjeckati na sitno i vratiti unuta. Nasjeckati na sitno još: krušku, jabuku, narancu, iscjediti limun i dodati šaku brusnica. Sve izmješati, poklopiti odrezanim vrhom i prošetati se do imaginarne ležaljke.
Polako grickajuci praviti se da ležite na kakvoj plaži u Honolulu.
Dobar tek!
Demjan